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Ingredienti:
500 g di farro
40 g di lievito fresco o secco
400 ml d'acqua
¼ di cucchiaino di coriandolo, cumino, semi di finocchio e sesamo macinati
1 cucchiaino di sale
1 vaschetta di crême fraiche
Preparazione:
Mettere la farina in una terrina, aggiungere il lievito, già sciolto, mescolare bene e impastare energicamente anche i restanti ingredienti. Lasciar lievitare il composto per circa 1 ora, infornare a 200° C per 5/10 minuti e, successivamente, abbassare la temperatura a 180° C e cuocere per altri 30 minuti circa.